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12月
红餐网消息，9月10日，知名快餐品牌西少爷正式宣布上线含米饭的麻辣拌套餐，相关套餐仅售19块9，内含“十一种菜+饮品”，套餐还提供米饭无限延续服务，目前仅限于堂食。 资料显示，西少爷成立于2014年，是一家全球化中式快餐品牌，招牌产品有健康蔬菜夹馍、牛馍王，以及岐山擀面皮、西食堂小豆花等，主推肉夹馍、油泼面、擀面皮等中国传统特色小吃。多年来，西少爷在市场开拓稳扎稳打，门店主要集中在以北京为主
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12月
“高效的门店模型应具备高效的投资回报周期”。注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《湘菜小炒如何打造极致效率门店模型》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。近年来，湘菜发展迅猛，一批品牌不断“攻城掠地”。品牌规模越来越大，也对门店运营效率提出了挑战。那么，如何通过精细化管理和高效运营，来实现门店的盈利与竞争力的提升呢？日前，红动食刻力邀兰湘子联合创始人陈波，与鲍厨娘创始人&老甄
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12月
快餐品类一直以效率为驱动，而为了追求高效率，炒菜机正成为不少餐饮品牌的新选择。杨记誉诚集团董事长杨勇 9月24日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上，杨记誉诚集团董事长杨勇表示，随着时代的发展，员工成本越来越高，人均消费在35元以下的快餐及简餐品类，可以利用炒菜机来提升效率。 在杨勇看来，35元以下的快餐品牌，要追求效率优先，而炒菜机干净卫生、出餐快等特点
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12月
导语 2024年8月餐饮行业观察报告正式发布！ 本报告除了剖析2024年7月餐饮行业景气指数最新趋势以外，还会详细回顾2024年8月餐饮行业产品上新风向、品牌开店情况、融资上市新动态、餐企大动作以及行业大事件…… 本文看点： 1.餐饮行业景气指数趋势解读 2.茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅品类2024年8月上新产品速览 3.8月餐饮领域融资事件、餐企上市详情速览 4.8月餐企大动作
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12月
西少爷上新19.9元的套餐；霸王茶姬的“无声门店”已进行全面升级。详情请看红餐网《每日餐讯》。 头部企业动态 西少爷上线麻辣拌套餐 红餐网消息，9月10日，西少爷肉夹馍在其官方公众号宣布，品牌将上新含米饭的麻辣拌堂食套餐。据了解，该套餐内包含麻辣拌（内含11种菜品）+一份自选饮品+可无限续的米饭。 值得一提的是，此前海底捞、大龙燚等火锅品牌也有在门店中加入了麻辣拌套餐，不过均为外卖业务
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12月
在茶饮赛道疯狂内卷之际，一批新的“排队王”正在走向全国。 最近，号称“苏州奶茶之光”Bonjour近期在杭州开出首店，排队超1000号、等待时长超10小时。稍早前，贵州品牌去茶山在上海苏河万象天地的门店开业首日，排队时间超8小时；号称“广西奶茶之光”阿嬷手作，在广州、上海等城市的热门商圈，排队超百杯是常态…… 近两年来，茶饮品牌们集体朝着千店、万店狂奔，大街小巷挤满奶茶店，赛道变得越来越拥
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12月
北京餐饮8月份收入106.5亿元，同比下降7.3%；郑州“黄焖鸡中毒事件”追踪：留样食品未检出致病菌。详情请看红餐网《每日餐讯》。 社会动态 北京餐饮8月份收入106.5亿元，同比下降7.3% 北京市统计局消息，9月18日，北京市统计局发布的数据显示，8月，北京餐饮业实现收入106.5亿元，同比下降7.3%；2024年1-8月，北京餐饮业实现收入850.8亿元，同比下降4.6%。 香港
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12月
餐饮业高增长的时代已经过去，当下餐饮企业关键是做好自己，纯粹的降价、打价格战不是出路。本文为“2024第四届中国餐饮品牌节”上的圆桌论坛环节实录，红餐网整编发布。2024年，餐饮行业的现状复杂多变。国家统计局数据显示，今年1-8月份，餐饮收入34998亿元，同比增长6.6%。大盘仍在稳定增长的同时，餐饮业也面临着价格战、利润下降、旺季不旺等难题。数据显示，今年截至8月，餐饮行业倒下的企业已经超过1
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12月
随着Z世代逐渐成为新消费市场主力，其咖饮消费需求也被不断释放。 9月4日，红餐产业研究院发布《Z世代现制饮品消费洞察报告2024》（以下简称《报告》）。 报告指出，据红餐产业研究院调研，近9成受访者有饮用现制饮品的习惯，其中女性消费者构成这一市场的核心力量。同时，现制饮品消费群体以Z世代群体为主，Y世代群体为辅，学生和初入职场的白领群体构成了现制饮品消费的主要人群。 那么，作为茶饮市场的
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12月
“千味涮的门店竟然全关了，又一家充满回忆的餐饮品牌倒下了。” 近期，有不少网友发帖称，小火锅品牌“千味涮”全国门店均已关闭。红餐网核实发现，其在深圳最后一家门店“千味涮·喜荟城店”已于5月初宣布关门，目前千味涮在全国范围内已无门店。 据悉，千味涮曾是深圳热门餐饮品牌之一，自2007年开业以来，门店大排长龙的现象并不罕见，被不少消费者称为“排队王”。如今其门店全关消息，引起不少网友唏嘘。