乐竞体育app官网入口-红鹰奖“2024年度中原餐饮标杆品牌”出炉，豫菜品牌纷纷崭露头角

　　2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。　　“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。　　历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过

乐竞体育app官网入口-马瑞光：未来3-5年，可能是餐饮草根创业最后的窗口期

未来3-5年，国内餐饮业还存在一波草根创业的机会。本文为中国社会科学院大学经济学博士、逸马连锁创始人马瑞光在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。逸马连锁今年已经创立21年了，这几年餐饮市场比较卷，餐饮人的压力也比较大，今天我整理了一些数据做分享，希望带给大家启发，也希望帮助大家在内卷的市场中找到一些新机会。要抓紧未来3-5年创业窗口期当前的市场是“内卷市场”，其实就是存量

乐竞体育app官网入口-牛肉供应宽松！10月最新食材采购行情报告发布

由网聚资本、红餐产业研究院、良之隆、大庄园、香汇彩云、聚源集采、章鱼小数据联合出品的《食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考》已发布。本期有哪些餐饮食材相关信息？食材价格又出现了哪些波动？一起来看看！2024年9月，全国居民消费价格同比上涨0.4%。其中，食品价格上涨3.3%，非食品价格下降0.2%；消费品价格上涨0.5%，服务价格上涨0.2%。从1-9月平均数据来看，全国居民消费价格比上年同期上涨0

乐竞体育app官网入口-帮餐企降低20%装修成本！万亿商装市场跑出黑马？

2024年，连锁餐饮行业正面临降本增效的生死考验：全国范围门店过剩，倒闭潮正在加速到来；人员成本高企，炒菜机器人成为一大新风口；模块化装修开始普及，装修变轻成为迫切刚需……以往粗放式管理也能盈利的时代已经一去不复返，现在，运用各种数字化工具来降低成本、提高效率已经成为餐饮企业的共识。运用大数据提升产品开发能力，提高爆款产品的成功率；搭建线上化、标准化的业务流程，规范连锁门店运营；而采用数字化门店营

乐竞体育app官网入口-2025年烘焙赛道如何破局？看这些趋势就够了！

回顾今年，烘焙赛道竞争加剧，不少品牌在洗牌中倒下。3月，“蛋糕界的海底捞”熊猫不走官方微博称老板失联跑路，千名员工工资未发；8月，知名烘焙品牌“多乐之日”被曝在郑州的多家门店关闭；网红烘焙工作室ABC Cooking Studio突然“爆雷”，12家门店一夜全关……除了倒下的品牌，也有一些品牌寻找到新的增长点，比如泸溪河开放加盟，墨茉点心局推出烘焙副牌“软虎虎”，美心旗下高端烘焙品牌Paper S

乐竞体育app官网入口-微观环境至关重要，餐饮到底该怎么干？

微观环境至关重要，切不可完全依据大势来进行个人判断，毕竟大势往往难以由个人决定。注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《新形势下餐饮品牌内功修炼》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。科技的飞速发展在重塑餐饮行业的格局，餐饮企业需要不断适应变化以保持竞争力。为顺应时代的发展与变革，餐饮企业如何抓住新的机遇？未来，餐企的核心竞争力将集中在哪些方面？日前，红动食刻力邀西贝餐饮集团副总裁宋宣

乐竞体育app官网入口-数智化变革，是餐饮企业该抓住的“大风口”

“数智化做得好的餐企，一定是内功够强的企业。”注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《连锁餐饮如何做好数智化布局》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。在当今数字化快速发展的时代，连锁餐饮行业面临着新的机遇与挑战。随着消费者需求的不断变化和科技的持续进步，数智化已成为连锁餐饮企业提升竞争力、实现可持续发展的关键因素。日前，红动食刻力邀蚂蚁集团网商银行企业交易银行部副总经理艾昌宇与朱光玉

乐竞体育app官网入口-“探店达人”：有钱就捧，没钱就黑?

一碟80元名为“群英荟萃”的腌萝卜、一杯180元的“宫廷玉液酒”……上世纪90年代，由艺术家赵丽蓉出演的春晚小品《如此包装》讽刺了高档酒楼以次充好、抬高身价的餐饮乱象。如今，数字经济带动探店热，一些网络“达人”走街串巷，通过分享亲身体验为餐饮商家代言。在一片火热中，一些探店行为开始变味：为探店付费的餐厅，即使又贵又难吃，依然能收获一众“好评”;不为流量买单的饭店，纵然实惠讲良心，也可能被挤兑到“差

乐竞体育app官网入口-创始人深度复盘：“杀”出重围的煲仔正，到底做对了什么？

如何从米饭快餐赛道中突围而出？煲仔正有一套完备的解法。本文为煲仔正创始人邓清在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。大家下午好，我是煲仔正创始人邓清，做餐饮之前，我是一个电商人，做了快10年的电商，但是在2015年所有人都往电商挤的时候，我却从线上转到了线下，进入餐饮行业，在2017年创办了煲仔正这个品牌。大家都说餐饮行业竞争激烈，但我依然选择了煲仔饭这个餐饮细分赛道。那时

乐竞体育app官网入口-大变局时代，餐饮实现10倍增长的路径

大变局时代，如何重塑餐饮品牌倍增？本文为善志餐饮战略咨询创始人朱明军在“2024餐饮标杆品牌发展论坛”上的演讲实录，略有删减，红餐网经整理发布：我们公司做了14年的餐饮战略咨询，应该是行业里最早聚焦餐饮行业的战略咨询公司，同时也是国内唯一一家咨询公司做餐饮实体的。今天我分享的主题是《大变局时代，重塑餐饮倍增》。我们中国餐饮从2015年3.2万亿到去年已经突破了5万亿大关，今年上半年的总收入也已经达