乐竞体育app官网入口-西式快餐，下沉市场的首选品类？

　　“汉堡是首个吃到下沉市场红利的品类”。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《西式快餐在下沉市场的机遇与挑战》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　近两年来，餐饮品牌纷纷下沉，下沉市场已成为餐饮竞争的重点。不过，下沉市场疆域辽阔，不同的城市、县域的市场生态并不完全相同。从西式快餐品类的角度看，针对不同城市存在差异，品牌需如何调整产品和制定营销策略？　　日前，红动食刻力邀派乐

乐竞体育app官网入口-库迪咖啡旗下茶饮品牌被曝“大量闭店”；喜茶宣布将控制门店数

　　库迪咖啡旗下茶饮品牌茶猫被曝大量闭店；喜茶宣布将控制门店数，拒绝低价内卷。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　库迪咖啡旗下茶饮品牌茶猫被曝大量闭店　　红餐网消息，近日，库迪咖啡旗下茶饮品牌茶猫在广州客村开设的首家门店正式关闭。红餐网近期通过走访获悉，茶猫客村店的招牌已经被撤去，附近住户表示，该店于去年年底围挡装修，今年4月正式开出，关店时间为8月底左右，正式营业时间仅为四五个月。　

乐竞体育app官网入口-门店扩张势头放缓，卤味行业如何创新求变？

　　近日，多家龙头卤味制品生产企业发布2024年半年度报告。从数据来看，各家企业营业收入较上年同期均有不同程度下降，一些企业门店数量有所减少。相关研究机构数据披露，卤味行业增速明显放缓，行业整体面临经营压力。　　曾经火遍大街小巷的卤味为何不“香”了？面对营收业绩下滑，有企业把原因归咎于报告期内销量下降，也有企业表示是因为报告期内门店拓展不达预期。事实上，卤味不“香”既有人们的消费观念发生变化等外因

乐竞体育app官网入口-川海晨洋副总经理王海：供应链要打造“高性价比”，将利润让渡给餐企

　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，川海晨洋副总经理王海表示，“性价比”和“好吃不贵”，将是餐饮产业近几年的核心话题。川海晨洋副总经理王海　　王海提到，川海晨洋坚持“高性价比”的市场战略，不断优化供应链体系，通过此举控制上游调味料的成本，为下游餐饮企业让利。　　王海介绍，川海晨洋布局供应链性价比的重点动作主要聚焦三大维度：产地直采，共同采收；锁定质量和价格；科学管理供应商。　　例

乐竞体育app官网入口-米其林一星餐厅停业闭店；霸王茶姬4.0门店上烘焙产品

　　知名素食餐厅宣告停业；霸王茶姬4.0门店上新烘焙产品。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　米其林一星餐厅“山河万朵”停业闭店　　红餐网消息，9月11日，北京米其林一星餐厅“山河万朵”微信公众号发布公告，称因北京山河万朵酒店管理有限公司与王府中环的租约合同2024年到期，经过反复思考和艰难抉择，决定不再续约。　　据了解，“山河万朵”王府中环店自2018年起筹建经营，接待了超过10万人

乐竞体育app官网入口-瑞幸“轻轻”入场，星巴克也加入，餐饮业开始“熬时长”

争相打造全时段运营模式，餐饮品牌开卷“新战场”。日前，中国烹饪协会发布8月份中国餐饮业表现指数。总体来看，8月份餐饮业表现指数为46.98，环比下降7.7；现状指数为47.70，环比下降2.44。经营成本上涨、同质化竞争加剧、消费需求疲软、发展预期不确定性增加，一系列因素影响下，餐饮业增收不增利，普遍承压。面对压力，一批餐饮门店正通过全时段经营，拓宽消费场景释放经营。然而，全时段经营会是当前餐饮行

乐竞体育app官网入口-乡村基董事长李红：拒绝预制，关闭重庆中央工厂，坚持门店现炒

　　近年来，预制菜是餐饮业的热门话题，不少业内人士认为预制菜将为餐饮业带来效率革命，而在乡村基董事长李红看来，预制菜并不是中式快餐品牌的好选择。乡村基董事长李红　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，乡村基董事长李红表示，坚持明火现炒是品牌发展历程中最重要的决策，今年做得更加彻底，关掉了重庆中央工厂，全面坚持门店现炒。　　过去曾经有业内人士不看好乡村基的明火现炒模式，认为门店需要配备

乐竞体育app官网入口-马来西亚中餐协会会长高浩云：中餐出海三大难，难赚钱、难共赢、难抱团取暖

　　9月26日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮出海发展论坛”现场，马来西亚中餐协会会长高浩云就马来西亚的中餐发展现状分享了自己的看法。　　高浩云指出，目前马来西亚中餐门店有2万多家，中餐快速增长也得到了多方关注。“中餐门店到处都是的时候，也是一种危机。”　　所以，高浩云强调，在海外市场，中国餐饮要抱团取暖、资讯共通。“在海外，大家如果不能做到抱团就很难做到共赢，不能共赢就很难做到

乐竞体育app官网入口-红鹰奖“2024年度餐饮品牌力百强”出炉，上榜品牌的整体规模化程度在提升

　　导语　　　“2024年度餐饮品牌力百强”名单隆重揭晓！一起来看看今年上榜的餐饮品牌都有哪些吧！　　2024年9月26日，“第六届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典隆重举行！当天，现场公布了“2024年度餐饮品牌力百强”“2024年度餐饮区域标杆品牌”“2024年度餐饮商业价值品牌”三大奖项。“第六届中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，挖掘中国优秀的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展。　　作为

乐竞体育app官网入口-中小餐企想要逆袭，就靠他们了

　　餐企要对供应链平台产生正向依赖。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《中小餐企如何借助供应链增强生存能力》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　在存量竞争的背景下，供应链是餐饮企业获得竞争优势的关键之一，也是品牌打造差异化优势的突破口所在。供应链不仅可以为大型连锁餐饮品牌服务，也可以为中小餐企赋能，助其实现标准化、连锁化。那么，中小餐企应该如何与供应链渠道建立链接？应该如