乐竞体育app官网入口-呷哺集团创始人贺光启：四季度餐饮市场情况大致与前三季度相当

　　今年前三季度全国餐饮收入虽然总体保持增长，但仍面临增长困难、低价竞争等挑战，不少餐饮人对第四季度餐饮业的发展趋势表示关注。呷哺集团创始人贺光启　　9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，呷哺集团创始人贺光启直言，接下来第四季度餐饮业的发展态势大概率会与前三季度持平，不会突然变好或恶化。　　在贺光启看来，餐企第四季度的表现取决于前三个月的持续耕耘，而非短期的努力，“我建议广大餐饮人放弃

乐竞体育app官网入口-海底捞质量安全总监郭双喜：在海底捞，食安是一道绝对红线

　　央广网北京9月25日消息 近年来，消费者越来越重视食品安全。9月24日下午，在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，海底捞质量安全总监郭双喜从门店端、供应链端、组织创新三个方面，介绍了海底捞的食品安全管理方法。　　在门店端，海底捞创立了“嗨安全”管理方法，即做到“全链条、全方位、全动员”。目前，海底捞拥有IOT系统、IKMS系统等多种智能设备及应用，帮助其食品安全管理。　　海底捞质量安全总监郭双

乐竞体育app官网入口-西贝贾国龙：任何一次危机都不会很快过去

　　当前的餐饮业，到底处于怎样的状态？餐饮企业又该何去何从？　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，西贝餐饮董事长贾国龙分享了自己的看法和见解。　　西贝餐饮董事长贾国龙　　贾国龙坦言，餐饮的危机和寒气已经来临，无论是大中小餐饮，大部分餐饮人的生意出现了10%-30%的下滑。　　归结原因，主要在于餐饮行业整体供给严重过剩，需求严重不足。　　在贾国龙看来，需求餐饮人左右不了，但调节供给是

乐竞体育app官网入口-合众合创始人姚哲：低价不是长久之计，做有地方特色的细分品类是趋势

　　央广网北京9月25日消息 国内餐饮竞争形势错综复杂，烧烤该如何找到品类增长新突破？　　9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烧烤发展论坛”上，合众合创始人、连锁餐饮战略规划师姚哲指出，如今消费需求已经发生了转变，顾客更加愿意“吃特色”“吃体验”。所以有特色的细分品类未来更有机会，特别是从产品定位来做的细分品类。△合众合创始人、连锁餐饮战略规划师姚哲　　姚哲以内蒙古烧烤举例，整

乐竞体育app官网入口-渝乡辣婆婆品牌创始人李进飞：第一批打价格战的，大多已成为炮灰

　　餐饮行业低价风盛行的背景下，餐饮人究竟该不该跟风？　　9月25日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，渝乡辣婆婆品牌创始人李进飞在主题为“餐饮行业低价风该不该跟”的辩论赛中，代表反方立场分享了自己的观点。　　渝乡辣婆婆品牌创始人李进飞　　李进飞表示，很多新入场的餐饮创业者不管三七二十一，拼命打价格战。“事实上，前两年第一批打9.9元价格战的，大多已经成为炮灰。”　　李进飞认为，部分餐饮人不打

乐竞体育app官网入口-“大磊说餐饮”主理人张磊：以后餐企做短视频一定要做两个IP

　　今年以来，“企业家IP”几乎成为餐饮老板们的必修课。那么，如何让品牌IP和餐饮老板IP完美衔接，起到事半功倍的效果？“大磊说餐饮”主理人张磊　　在2024第四届中国餐饮品牌节的“2024餐饮IP流量发展论坛”上，“大磊说餐饮”主理人张磊在现场分享时表示：“未来打造餐饮IP是餐企的常规操作，是品牌宣传的重要渠道之一。餐饮人都应该踊跃地跳进来，跳进来就成功了。”　　张磊认为，以后餐企做短视频一定是

乐竞体育app官网入口-三津汤包创始人方增满：众多餐饮品牌跨界做早餐，对“老玩家”可能是机遇

近年，不少连锁餐饮品牌都在跨界做早餐，以延长经营时段，丰富经营业态。“强敌环伺”之下，早餐市场的“老玩家”们会如何应对？　　三津汤包创始人方增满9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，三津汤包创始人方增满认为，越来越多餐饮品牌入局早餐这一现象，对于“老玩家”而言并不是危机，反而是机遇。“如果你做的早餐足够好吃，消费者在尝试过别的品牌对比后，发现不如你，还是会回来吃，这可能会推动企业的进一

乐竞体育app官网入口-新梅华总经理金洪男：在一个品类里打多品牌是没问题的，但如果跨品类就会死得快

　　如何将地方特色传统美食与现代市场相结合，实现品牌的区域深耕？　　9月24日下午，2024第四届中国餐饮品牌节“餐饮标杆品牌发展论坛”上，新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男以新梅华的发展为例，分享了自己的观点。新梅华总经理、江南雅厨主理人金洪男　　金洪男介绍，目前新梅华旗下已经有10多个品牌。但一开始，只有新梅华。这些子品牌其实是在新梅华发展的过程中，围绕冷菜、点心、蒸煮等菜品品类逐步分化出来的

乐竞体育app官网入口-老金烧烤左新童：餐企既要会干，也要会喊

　　烧烤品牌如何通过营销成功推广新店？9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烤肉发展论坛”上，老金烧烤创始人左新童分享了他的实战经验：“新的产品、网红的产品、创新的爆品能起到拉新的作用，但要想让顾客回头并产生复购还是要靠老的产品。”老金烧烤创始人　　左新童表示，山东的餐饮企业通常经营稳健，根基扎实，但普遍存在一个问题，即注重实干而不擅长宣传。老金烧烤过去也存在这个毛病。比如在杭州

乐竞体育app官网入口-朱光玉火锅馆创始合伙人李扬：餐饮连锁加盟高速增长的红利期已经过去

　　依赖流量打法，享受发展红利的时代已经不复存在了。如今，在低增长时期，餐饮业该如何重构连锁加盟体系？　　9月25日下午，2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮品招发展论坛”上，朱光玉火锅馆创始合伙人李扬表示，餐饮连锁加盟高速增长的红利期已经过去。　　朱光玉火锅馆创始合伙人李扬　　餐饮连锁加盟高速增长的十年，也给整个行业带来了两方面意义。一是众多品牌方活了下来，把挣来的钱投入了基础建设；二是在