乐竞体育app官网入口-靠“味道”加速突围，揭秘餐企打造爆品的逻辑

品牌要走得更长远，产品力是背后更为至关重要的因素。本文为翠宏食品联合创始人刘翠在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。大家上午好！今天在这跟大家分享一些我的思考。餐饮业里，我们常会提到引流。经营餐饮的过程中，到底是引流重要？还是稳定的客户复购率重要？很多人会有不一样的看法。在我前面分享的嘉宾黄青杰（王奋斗贵州酸汤牛肉火锅创始人）对此就表示，不同的阶段都重要。我非常认同这样的

乐竞体育app官网入口-喝奶茶、吃汉堡，现在的年轻人流行在婚礼上“整活”

在麦当劳摆酒席、举着珍珠奶茶敬酒，这个国庆，不拘泥于传统、追求个性体验的年轻人成为了婚礼的主角。红餐网观察到，近几年，越来越多新消费餐饮品牌频繁出现在年轻人的婚礼现场。比如年轻人办婚礼，不爱敬酒，却敬上了奶茶。（图源：小红书）自古以来，中国便有“无酒不成宴，无酒不成礼”的习俗，因与“久”同音，有“天长地久”“白头偕老”等吉祥寓意，酒便成了婚礼场景中必不可少的饮品。然而在《中国新闻周刊》曾发起的《年

乐竞体育app官网入口-接棒冒烤鸭？中式炸鸡会是下一个爆火的餐饮品类吗？

今年虽然许多餐饮品牌遇到了挑战，但也不乏持续增长的细分赛道品牌，红餐网注意到，中式炸鸡这一赛道还在保持增长，而且赛道内的多个代表品牌纷纷在今年开启加速模式。中式炸鸡会成为继“冒烤鸭”之后的潜力股吗？品牌增长背后是什么原因？01.20平小店日销3万中式炸鸡今年悄悄发力？作为一个近两三年才冒头的新品类，中式炸鸡在今年加速增长。红餐大数据显示，2021年以来，中式炸鸡相关企业存量保持高速增长，2023年

乐竞体育app官网入口-食品安全管理，看海底捞如何调动员工积极性

在海底捞，食品安全是一道绝对的红线。本文为海底捞质量安全总监郭双喜在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。△海底捞质量安全管理中心总监郭双喜各位朋友大家下午好，我是海底捞郭双喜。很高兴今天能够参加这场餐饮产业人的聚会，工作至今一直从事食品安全管理相关工作，26年的从业经验让我见证了餐饮食品行业的发展和变迁，也在这个行业中实现和见证了食安管理体系的突破与创新。现在在海底捞负责

乐竞体育app官网入口-西贝贾国龙：危机来了，我们该做什么？

　　再大的危机，只要回到一线就一定有办法。　　本文为西贝餐饮董事长贾国龙在“第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　亲爱的餐饮同行朋友们，大家好。这次大会的主题是“聚力·共好”，我讲讲我对如何聚力、如何共好的一些思考。（西贝餐饮董事长贾国龙）调节供给，适配需求　　我从1988年开始创业，到今年有36年了。在89年底和90年初的时候，餐饮业也出现过整体下滑的情况。像现在这样大幅度生意下滑的现象，在我

乐竞体育app官网入口-“乳制品巨头”跨界卖奶茶，北京首店一年多后悄悄关门

曾豪言要在北京2年开100家“乳此新鲜”门店的完达山，一年后其北京首店却悄悄关门。完达山“2年在北京开100家开乳此新鲜门店”的豪言，或难兑现。近日，界面新闻报道称，完达山旗下品牌“乳此新鲜”北京首店悄然倒闭。红餐网在美团APP核实到，乳此新鲜（北京总店）目前处于歇业关闭状态。从去年6月开业至今，该门店仅存活了一年多的时间。△图片来源：截图自美团App“乳制品巨头”卖奶茶，野心与现实的碰撞回望乳此

乐竞体育app官网入口-79元一位的披萨自助，单店月入80万，如何做到的？

餐饮经营不要自嗨，要始终为消费者的需求而改变。本文为比格比萨创始人/总裁赵志强在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。非常高兴和各位餐饮业的同仁相聚在广州，我是赵志强，1999年开始从事餐饮业，当时在黑龙江佳木斯开了一家汉堡店，2002年来到北京创建了比格比萨。我今天分享的主题叫《比格比萨的差异化竞争秘诀》。01.“老化”企业下行、新生代崛起，中国餐饮业一定是正向的增长我做

乐竞体育app官网入口-餐饮品招联盟成立，推动品招时代健康发展

　　在餐饮加盟行业迅猛发展的今天，如何保障行业的高质量发展成为了业界关注的焦点。　　9月25日下午，由红餐品招主办，鹏友会协办，纵佳餐饮联盟支持的“2024餐饮品招发展论坛”成功举办。论坛上，餐饮品招联盟的正式成立标志着行业自律和规范化的新起点。　　餐饮品招联盟由红餐网联合餐饮行业的多家社群和品牌方共同发起，旨在规范餐饮加盟行业，确立一套高标准的加盟准则，确保品牌方与投资者之间的合作更加高效、透明

乐竞体育app官网入口-红鹰奖“2024年度川渝餐饮标杆品牌”出炉，品牌聚焦差异化战略

2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过“线上投票+

乐竞体育app官网入口-红鹰奖“2024年度荆楚餐饮标杆品牌”发布，鄂菜品牌连锁化程度提升

2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过“线上投票+线下评估”以及征集了各区域专业评选