乐竞体育app官网入口-老乡鸡、和府捞面疯狂推新，都盯上了这个超级品类

　　砂锅菜，正成餐饮品牌秋冬季引流爆品。　　一锅热气腾腾的青豆肥肠端上桌，香气四溢，肥肠裹满酱汁，青豆爽滑鲜甜，在冬日吃上一口，暖意融融。　　霜降刚过，意味着冬季将至，全国多地降温明显，自带烟火气的砂锅品类热度再度走高。　　巨量算数显示，入秋以来，砂锅菜的搜索指数直线攀升。一众餐饮品牌大力推新，比如老乡鸡、和府捞面、袁记云饺、蛙小侠等纷纷推出了砂锅菜新品。01 砂锅菜，成为秋冬季引流爆品　　9月以

乐竞体育app官网入口-抬头望风，再埋头赶路：2024的确定性藏在趋势里

文：夏周周来源：进击波财经（ID：jinbubo）012023，是未来最具参考性的一年2023，注定是对未来最具参考性的一年。在宏观层面，这是历经休整后，需求快速复苏的消费年。从微观上来看，涉及各行各业的消费行为在去年发生了显著转变：旅游业的泼天富贵从夏季的淄博，撒向冬季的“尔滨”；服装配饰行业先后流行起多巴胺穿搭、美拉德风格；彩棠、珀莱雅不断提升产品力，吸引了年轻一代对国货美妆的注意；在白人饭、

乐竞体育app官网入口-估值500亿，净利润逆势涨107%，餐饮扫地僧小菜园是怎么炼成的？

文：KKL来源：私域流量观察（ID：wangongdigital）今年1月16日，被媒体誉为餐饮界“扫地僧”的小菜园，向港交所递交招股书，引起业内强烈关注。说小菜园是扫地僧，是因为它自2013年创办以来深耕下沉三线城市又从不打广告，显得特别神秘；但招股书数据一上来却非常能打——在疫情最艰难的2022年，小菜园营收逆势增长达到32.13亿元，同比增长21.4%；去年消费疲软环境下，小菜园前三季度营收

乐竞体育app官网入口-冷冻主食赛道要起飞？盒马建厂加速开发冷冻方便面

2月22日，盒马在温州与百珍堂合作的“一体化冷冻食品工程研究所”正式揭牌。盒马米面制品负责人昱夏介绍，组建实验室是为了加速研发冷冻方便面系列新品，持续加码冷冻主食这一领域。去年12月，盒马上线不用加水、配料表干净的冷冻方便面“杀入”方便面赛道。昱夏介绍，首批上线的两款冷冻方便面，一款是大众认知度很高的原味鸡汤面，一款则是苏式面中接受度较高的咸菜肉丝面。上市两月以来，两款新品的月环比销售上涨102%

乐竞体育app官网入口-Seesaw开始关店，咖啡市场路线之争显现

文：何昕晔来源：第一财经YiMagazine（ID：CBNweekly2008）从去年11月开始，社交媒体平台上频频有网友表示，自己所在城市的Seesaw门店显示已闭店或即将闭店，北京、重庆、杭州等地的多家门店都贴出闭店告示。在品牌发源地上海，也有环球金融中心店、IM长宁国际店等多家门店关闭。关店最激进的是武汉，截至2023年12月31日，Seesaw在武汉的4家门店全部关闭，Seesaw彻底退出

乐竞体育app官网入口-小品类大赛道，牛蛙有望超越小龙虾成为最大单品

保证食材安全，是蛙类餐饮品牌长远发展的前提。本文为蛙来哒联合创始人罗清在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。大家下午好！很高兴有机会和大家一起分享牛蛙品类的行业标准。自2010年我进入到餐饮行业创业，就一直聚焦牛蛙单品的商业模型，并成立了蛙来哒，这期间我们做了大量的工作。比如在去年，沙利文认定确立了蛙来哒在中国紫苏牛蛙市场的领导地位，并对蛙来哒的牛蛙产品和门店销售规模的市

乐竞体育app官网入口-百年老店品味传承与创新，开启东方膳养新食代！正官庄1899红馆正式开业

1月31日，百年红参品牌正官庄携手上海“外滩27号”罗斯福公馆，打造正官庄1899红馆宫宴私享会。让百年红参之道臻于致膳 ，正官庄1899红馆正式启幕！晚宴以“红馆启幕·开启东方膳养新食代”为主题，延续千百年的滋养参道与宫延御膳之精髓，为正官庄尊贵的VIP嘉宾奉上一场精彩的味蕾盛宴，更向整个行业展现了正官庄对红参+可能性的创新与探索。红馆启幕，繁花绽放。1899红馆，是东方膳食文化象征代表，顺应红

乐竞体育app官网入口-超160亿，精品咖啡“祖师爷”被卖了；克莉丝汀要求复核港交所除牌决定

　　亿滋国际持有的JDE Peet’s股权全部被出售；克莉丝汀要求复核港交所除牌决定。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　160多亿，皮爷咖啡被卖了　　投资界-并购最前线消息，近日，德国投资集团JAB Holdings宣布已同意以21.6亿欧元（约合167 亿人民币）的价格收购亿滋国际持有JDE Peet’s的全部股权。通过这次收购，JAB在JDE Peet's的持股比例将上升至68%

乐竞体育app官网入口-谁是那支「时代口红」？

文：孙静来源：降噪NoNoise（ID：forjingyijing）2016年9月3日，沈阳盛京文化艺术中心迎来「含金量」最高的一场报告会。1700名从各地赶来的中日企业家，憧憬着同稻盛和夫当面取经，汲取日本经营之神「在萧条中飞跃」的大智慧。高达6000元一张的入场券早早售罄。一名没抢到票的创业者并不死心，他从上海飞到沈阳，在会场旁边的小餐馆里支起手机，一边近距离观看线上直播，一边打量着门外，终于

乐竞体育app官网入口-苏州菜非遗传承人亲述：开餐饮店要讲究文化，要“不装”

　　本文为苏州新梅华餐饮管理有限公司总经理金洪男在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录。　　我的专业是厨师，我自认为是做得很好的厨师，我还是苏州菜的非遗传承人。　　我今天主要跟大家分享一下苏州菜的深耕、传承、创新。01　　一个品类里打造多品牌没问题，但跨品类做多品牌就会死得快　　追求本味，也是苏州菜的特点。苏州的三白很出名，所谓三白，就是指银鱼、白虾、白鱼，这三样也是苏州当地餐厅做得比较多